材料：
无盐黄油80克，细砂糖25克，鸡蛋2个，苦甜巧克力40克，可可粉15克，低筋面粉80克，核桃仁60克，酒渍葡萄60克
做法：
1.黄油加5克糖打到体积变大，颜色变浅；
2.分次加入2个蛋黄，每次充分搅打均匀；
3.加入隔水融化的巧克力糊拌匀，再筛入可可粉拌匀；
4.蛋白分次加20克糖打到湿性发泡；
5.取一半蛋白霜和巧克力糊切拌匀，筛入低粉拌匀，再和剩余的蛋白霜拌匀；
6.加入酒渍葡萄干和碎核桃仁，拌匀倒入模具，表面抹平；
7.160度，中层，40分钟。
小诀窍
准备工作：提前4小时用朗姆酒浸泡葡萄干，核桃仁用150度烤7--8分钟，黄油软化。
（创建于2013-03-08）
