栗蓉南瓜糍的做法,栗蓉南瓜糍怎么做好吃

栗蓉南瓜糍的做法

材料:

主料:水磨糯米粉300G 辅料:南瓜泥300G,可可粉适量 调料:栗蓉适量

做法:

1、准备材料:水磨糯米粉300G,南瓜泥300G(南瓜泥的干湿度不同,用量自由调节,揉到很柔软但不粘手为好),栗蓉适量。

2、南瓜去皮切小块,隔水蒸熟。

3、南瓜入料理机打成泥。

4、糯米粉和南瓜泥(南瓜泥最好的是热的,和出的粉团更柔软),混合均匀揉成光滑的面团。

5、粉团分成大小均匀的剂子。大概20G左右一个,成品不大,一口一个,分好的剂子要用保鲜膜盖好,表面容易风干。

6、栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。

7、取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。(真的只要一点点,我揉太多了)

8、粉剂搓圆按扁,捏成碗状,包入栗蓉。(包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了)

9、包好的南瓜糍,搓成光滑的圆再按扁。(只要粉团够柔软,很容易搓的很光滑)

10、用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹,再按上蒂就可以了。

11、上冷水锅蒸10分钟左右,关火后马上开盖。(这和包子不一样,不要焖)

Tags:栗蓉南瓜糍,栗蓉,瓜,

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