裸麦可可包三明治的做法,裸麦可可包三明治怎么做好吃

裸麦可可包三明治的做法

材料:

材料:高筋粉220g,裸麦粉30g,可可粉5g,糖10g,盐5g,酵母2.5g,橄榄油8g,水150g。 表面装饰:即食燕麦片,黑芝麻,白芝麻。

做法:

1、水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。

2、开启面包机搅拌30分钟。

3、因为添加了粗粮,而且是餐包,能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。

4、放入盆子里,盖上一块湿布,室温发酵至2倍大。

5、排气,分割成6份,每份是75g,滚圆,发酵20分钟。

6、再次排气,整形橄榄状。

7、表面喷水,滚上麦片和黑马芝麻,最后发酵40分钟,割包。

8、烤箱预热220度,烤盘放入烤箱中层,把温度调至上火200度,下火180度,开启热风,烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的,所以预热时可以适当调高温度,放入食物后再调回来。烤盘较接近下火,所以下火温度可以比上火略低,保证成熟度一致。

小诀窍

1、面包可以整形成任意形状,表面划两刀会涨发的更均匀。

2、可可粉让整个面包香气浓郁,而且颜色更好看。

3、三明治材料用了球生菜,酸黄瓜汉堡酱,黄瓜片和尖椒。

Tags:可可,裸麦,包,

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