百香果戚风的做法,百香果戚风怎么做好吃

材料：

蛋黄 3个 细砂糖A 35g 鲜奶 30g 百香果 一个 植物油 30g 低粉 70g 蛋白 3个 细砂糖B 25g 白醋/柠檬汁 几滴

做法：

1、备料(事先挖出百香果果肉 可以滤去/打碎百香果籽)；

2、蛋黄加白砂糖A 用手动打蛋器打至颜色变浅 再加入鲜奶 百香果 菜油搅拌，筛入低粉拌匀；

3、蛋白滴几滴白醋\柠檬汁 分3次加入白砂糖B 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩；

4、挖1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白盆中切拌，蛋糕糊倒入戚风模中 轻磕；

5、烤箱预热 175° 下层 35分钟，烤好后立即倒扣，待凉再脱模。