枇杷300g 嫩豆腐1块 芹菜叶30g 植物油两大匙 糖1茶匙 水1000cc 盐两茶匙 黑胡椒粉1茶匙
1、新鲜枇杷、去皮、切开、去籽、清洗后切丁。
2、芹菜叶洗净后可切碎也可不切,我比较喜欢不切。
3、嫩豆腐一块洗净、切丁。
4、起油锅加入白砂糖一汤匙,砂糖微溶后放入枇杷翻炒。
5、枇杷微热后加水。
6、水烧开后放入豆腐丁。
7、汤水再开后放盐,然后勾芡,再放入芹菜叶。
8、起锅前洒点黑胡椒,大功告成!
枇杷本身就甜,带点微酸,所以要用盐的渗透压让其不腻。
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