自制老酸奶的做法,自制老酸奶怎么做好吃

自制老酸奶的做法

材料:

老酸奶、盒装纯奶 酸奶机、勺子

做法:

1、取出老酸奶和盒装纯奶。

2、将酸奶机内容器洗干净,用开水烫过消毒。

3、将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右。

4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀。

6、盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳。

7、自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,这里加了菠萝跟红提子,味道很赞,建议在2~4天内食用完。

小诀窍

1、用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败。

2、加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败。

3、自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。

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