活小鳝鱼50O克,椒盐10克,白胡椒粉少许,葱、姜、香菜各10克,麻油少许
1、锅烧热倒油1千克,放鳝鱼盖上盖子炸2分钟。
2、拿去盖子小火炸5分钟,倒出。
3、另烧一只锅,放葱段、香菜、姜丝炒香。
4、加炸好的鳝魚。
5、放椒盐、白胡椒粉、香油,翻炒几下出锅即可。
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