干烧淋油茄丁的做法,干烧淋油茄丁怎么做好吃

材料：

茄子 2根 熟毛豆 半碗 核桃 5-6个 大蒜 7-8瓣 橄榄油 适量 味极鲜酱油 适量 糖 适量 醋 少许 （放柠檬更好） 黑胡椒 视个人口味可加可不加

做法：

1、茄子洗干净，切削丁。

2、大蒜压扁切碎。

3、核桃掰碎大致比毛豆小点。

4、平底锅烧热下少许油，下大蒜煸香，再下茄子，小火干烧，直到茄子变色变软。

5、将茄子和毛豆装在一起，撒上核桃碎，撒上鲜酱油、糖和少许的醋，最后淋上橄榄油，搅拌均匀即可上桌。