材料：
银耳半朵，红枣10颗，枸杞20颗，冰糖10颗
做法：
1、银耳洗净温水泡一个小时，红枣、枸杞洗净，温水泡1个小时。
2、泡好的银耳撕成小丁，倒入锅中，加半碗水。大火煮到快干时再加半碗冷水煮到快干，这样重复3次。
3、加2.5千克水小火煮1个小时，加冰糖、红枣、枸杞中再煮10分钟，即可。
小诀窍
三次重复煮干加冷水，是利用热胀冷缩原理，这样银耳很容易煮烂，汤汁会很粘稠。
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银耳半朵，红枣10颗，枸杞20颗，冰糖10颗
1、银耳洗净温水泡一个小时，红枣、枸杞洗净，温水泡1个小时。
2、泡好的银耳撕成小丁，倒入锅中，加半碗水。大火煮到快干时再加半碗冷水煮到快干，这样重复3次。
3、加2.5千克水小火煮1个小时，加冰糖、红枣、枸杞中再煮10分钟，即可。
三次重复煮干加冷水，是利用热胀冷缩原理，这样银耳很容易煮烂，汤汁会很粘稠。
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