材料：
准备材料：去核椰枣200g，苏打粉1/2tsp，沸水180ml，面粉165g，泡打粉3/4tsp，盐1/4tsp，无盐黄油（室温）75g，红糖160g，鸡蛋2枚，植物香草精1tsp 太妃糖浆材料：红糖160g，无盐黄油85g，双重奶油（double cream）180ml，植物香草精1/4tsp
做法：
1、先将椰枣切碎，加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用；
2、将面粉，泡打粉以及盐混合均匀待用；
3、将室温存放的黄油打发以后加入红糖，继续打发以后加入香草精混合均匀。注：浅色或者深色的红糖均可，个人感觉浅色的就可以，以免成品颜色太深。
4、接着分2次加入鸡蛋，搅拌均匀以后加入面粉混合物；
5、最后加入开水搅拌的椰枣，连同所有液体一起搅拌均匀；
6、倒入模具，180摄氏度烤35分钟左右即可；
【太妃糖浆】：全部材料放入锅中，以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀即可。
传统的椰枣太妃布丁是配上太妃糖浆以及香草冰激凌一起食用的！考虑到这款甜点热量比较高，这里用的是自制的意式香草冰激凌，低糖低脂相对更加健康一点，下面的链接供参考：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dl93.html
更多美食请见博客：曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
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