咖喱嫩仔鸡的做法,咖喱嫩仔鸡怎么做好吃

咖喱嫩仔鸡的做法

材料:

仔鸡1只,500克 咖喱块 葱,姜,干红辣椒 白葡萄酒,黄酒 盐,糖,味精,生抽,老抽,黑胡椒粉

做法:

1、将仔鸡洗净切块。

2、放姜片,加入黄酒、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐腌制。炒之前,清水冲洗。

3、开油锅,炒仔鸡,加入白葡萄酒、盐、味精翻炒,再加葱和干辣椒一起炒。

4、生抽、老抽各加一点,翻炒均匀,再加点凉水。

5、放入咖喱块,盖锅盖。

6、等咖喱溶化,加适量糖,盖锅盖大火开转中火。

7、等收汁再大火翻匀,最后撒入少许黑胡椒粉,出锅装盘即可。

小诀窍

白葡萄酒可以代替黄酒去味,也可挤入柠檬汁去味。

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