材料：
牛奶200ml，砂糖，蛋白2个
做法：
1.将蛋清加糖打至起泡，备用;(我用装蛋清的碗叫碗1).
2.将牛奶煮沸，然后冷却后倒入碗中，凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗2).
3.将碗2中的牛奶缓缓倒入碗1，搅拌均匀;(注意：这时候碗2中就只剩了一张奶皮了)
4.再将碗1中的混合好的液体倒回碗2中，这时候那层奶皮就浮在最上.
5.蒙保鲜膜.上锅蒸15-20分钟.
6.冷却后放冰箱就可以开动了.
Tags：双皮,奶,
牛奶200ml，砂糖，蛋白2个
1.将蛋清加糖打至起泡，备用;(我用装蛋清的碗叫碗1).
2.将牛奶煮沸，然后冷却后倒入碗中，凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗2).
3.将碗2中的牛奶缓缓倒入碗1，搅拌均匀;(注意：这时候碗2中就只剩了一张奶皮了)
4.再将碗1中的混合好的液体倒回碗2中，这时候那层奶皮就浮在最上.
5.蒙保鲜膜.上锅蒸15-20分钟.
6.冷却后放冰箱就可以开动了.
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