1、咖啡店在某种意义上是一个“空间”。而由于咖啡吧台师傅的存在，让这个空间有了灵魂。
2、咖啡吧的咖啡吧台师傅是通才。除了浓缩咖啡之外，还要具备许多其他的知识。
4、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。
5、在咖啡吧台师傅的工作中，最重要的是，把客人摆在第一位。然后不间断的和客人接触、沟通。
6、不只以每天的营业做生意为满足，而是经常去观察新的事物，提高技术面的水准。
7、咖啡吧台师傅是将咖啡豆送到客人的身边最终的桥梁。
8、在平日把咖啡随时送达到客人身边，是咖啡吧台师傅的工作。
9、咖啡吧台师傅所需要的是“人的力量”。是一份让人觉得越做越有趣，而能让自己引以为傲的工作。
10、咖啡吧台师傅需要的是，亲切的态度和细腻的心。而技术方面需要的是观察力了。
11、既然要当一个咖啡吧台师傅，就必须要把眼光放在未来要独立开店这一点上。以当一家店的主人为目标而努力去做每天的工作。
12、对咖啡吧台师傅来说，最重要的事是重视每杯咖啡的美味，让客人感到喜悦。
13、从通才朝下一个阶段走去。今后的任务是提出将咖啡融入生活中的各式各样场景的想法。
14、咖啡吧台师傅本就是为了带给客人欢乐而存在的。以成为咖啡吧台师傅为目标的人，学习让客人快乐的知识和技术，是绝对必要的。
15、提供比客人所要求的、所期待的，还要再多一分的服务。
16、咖啡吧台师傅就好比Regista（演出者）。希望能让客人快乐，能一边想新点子、一边将真正的浓缩咖啡推广出去。