1、“没有鸡蛋，就没有煎蛋饼，煎蛋饼质量的好坏取决于鸡蛋的质量。超市里有很多种
2、“请别说我傲慢，但我是欧洲冠军，所以我想我是特别的一个。”——2004年夏，穆里尼奥从波尔图初到伦敦时，对英国媒体这样介绍自己。
3、mdash;穆里尼奥的人生格言。
4、“家庭和睦与世界和平都比足球重要的太多了!和爱情、亲情、友情比起来，足球只不过是一种游戏而已!”——穆里尼奥提醒广大球迷哪些才是生命中最宝贵的东西。
5、“我相信真相在我手中，我不会挑起战争，也不会做战争的逃兵。”——穆里尼奥坚称自己是一个有原则的人。
6、“这样的金牌我去年已经有了，我不喜欢一样的东西。”——2005/06赛季切尔西成功卫冕英超冠军，主帅穆里尼奥直接将自己的冠军奖牌扔上了看台送给球迷。
7、“媒体在有预谋、有组织地操纵公众的看法。我不喜欢这种智力(精神)卖淫，我喜欢诚实。”
8、“一个过去十年只知道打高尔夫和拿着笔批评别人的人根本不懂什么叫尊重。”——当荷兰足球和巴萨的“教父”克鲁伊夫警告穆里尼奥必须学会尊重别人时，狂人反唇相讥。
9、“马克莱莱不是个球员，他是个奴隶。”——2006年世界杯后，穆里尼奥抨击法国队主教练多梅内克将已经从国家队退役的切尔西老将强行召回参加2008年欧洲杯预选赛。
10、“所有人都希望切尔西输球，如果某天我们输了，他们会把那天定为公众的节日。” ——2005/06赛季初，切尔西一骑绝尘，穆里尼奥和球队俨然成为全英超的“公敌”。
11、“就像我们葡萄牙人习惯说的，他们把大巴停到了球门前面。”——2004年9月切尔西主场被热刺0比0逼平后，主帅穆里尼奥这样评价对方的死守。
12、mdash;—穆里尼奥将意大利媒体比作可耻的荡妇，并在国际米兰的新闻发布会上怒斥意甲的那些无良媒体和龌龊小人。
13、“切尔西是一支最好的球队，如果这听上去有点狂妄自大，那么请大家原谅：现在的切尔西更有了一个最好的主教练。”——穆里尼奥坚信自己的球队永远是最好的。
14、“有越多的人讨厌你，就有更多的人热爱你;有越多的人想要打败你，就证明你有多强大。”——面对流言蜚语和各种困难、挑战和打击，穆里尼奥永远不会低头。
15、“早已注定，我只能在荆棘中采拾鲜花。但重要的是，要对胜利和信念充满执着。”—何塞·穆里尼奥的人生格言
17、“在这里你只需要一个明星就够了，那就是我!”——当阿布提出要为切尔西收购齐达内、贝克汉姆等足坛巨星的时候，穆里尼奥这样表示。
18、“早已注定，我只能在荆棘中采拾鲜花。但重要的是，要对胜利和信念充满执着。”—
19、“如果要过快活日子，我就留在波尔图了。那里有漂亮的蓝色宝座、冠军杯荣誉、上帝，上帝之后就是我了。”——2004年7月穆里尼奥的自白。
20、“如果阿布在训练场边帮我出主意，我们恐怕会联赛垫底。”——穆里尼奥最不喜欢球队老板干涉自己的训练以及比赛时的战术。
21、“我要感谢切尔西俱乐部的所有球迷，我们之间的爱将永远不会结束。”——2007年9月穆里尼奥遗憾地离开斯坦福桥时，对切尔西[10]全体球迷发表的公开声明。