1、厨师最重要的素质就是准时，这同样也是对客人的要求。
2、以厨艺赢人，以厨德服人。
3、宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
4、颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出。
5、活到老，学到老，爱拼才会赢。
6、因为当真，所以优秀，没有最好，只做更好！
7、拿手术刀讲究精细，而拿菜刀则需要创意！
8、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。
9、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！
10、生活，就像一盘菜，作为厨师，只有被品尝的份，没有挑剔的份。
11、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。
12、学厨先学德，德有多高，艺有多深。
13、每天告诉自己一次，我真的很不错。
14、原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出！
15、不要等待机会，而要创造机会。
16、办法总比困难多。
17、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。
18、没有天生的信心，只有不断培养的信心。
19、提升人品，检讨再检讨。
20、莫找借口失败，只找理由成功。
21、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。
22、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！
23、堂堂正正做人，认认真真做事。
24、厨师的手艺不全是厨房里学成的。
25、发光并非太阳的专利，你也可以发光。
26、多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。
27、任何的限制，都是从自己的内心开始的。
28、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。
30、世上除了生死，都是小事。从今天开始，每天微笑吧。
31、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
32、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
33、我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。
34、没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。
35、只要有信心，就能在信念中行走。