1、只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，就是川菜创新之真理。
2、任何的限制，都是从自己的内心开始的。
3、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！
4、学厨先学德，德有多高，艺有多深。
5、生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
6、以厨艺赢人，以厨德服人。
7、厨师一多，反而做不出好的饭菜。
8、行动是治愈恐惧的良药，而犹豫、拖延将不断滋养恐惧。
9、入厨先洗手，上灶莫多言。
10、有压力才有动力，有动力才有未来。
11、要在厨房混，最好是光棍！
12、只要路是对的，就不怕路远。
13、厨师不好色，炒菜没特色。厨师不打洞，炒锅翻不动！
14、只要能收获甜蜜，荆棘丛中也会有蜜蜂忙碌的身影。
15、书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
16、十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜！
17、既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
18、厨师的技艺全在刀上。
19、不要等待机会，而要创造机会。
20、提升菜品，细分再细分；提升人品，检讨再检讨。
21、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。
22、裁缝造人，厨师做菜。
23、不经厨子手，难得五味香。
24、莫找借口失败，只找理由成功。
25、有味者使之出，无味者使之入。
26、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
27、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。
28、我要做一名厨师表演艺术家。
29、厨房里培养出来的除了流氓就是色狼！
31、没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。
32、菜品即人品，好菜品出自好人品。
33、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。
34、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
35、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！
36、食客的满意是我们永远的追求。
37、厨师的手艺不全是厨房里学成的。
38、堂堂正正做人，认认真真做事。
39、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。
40、活到老，学到老，爱拼才会赢。
41、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！
42、彩虹风雨后，成功细节中。
43、没有哪个好厨师是不贪吃的。
44、多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。
45、没有天生的信心，只有不断培养的信心。
46、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
47、以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念。
48、颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出。
49、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。
50、每天告诉自己一次，我真的很不错。
51、原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出！