只要不是疫区，汽车上就可以带猪肉。
如果是私家车，只要在不超重的情况下，什么都可以带。
如果是乘坐大巴，一般是禁止携带烟花爆竹、枪支、管制刀具、利器、钝器等危险物品。
如果是疫区，车内就不准带猪肉了，而且一些进出城区的道路都会有交警和防疫部门联合执法。具体的可以参考当地相关文件。举个例子：
2018年8月11日，通辽市科尔沁区大林镇胜利村发生家畜不明原因死亡，经通辽市疫控中心诊断为疑似炭疽病，属国家规定的二类重大动物疫病。为防止疫情蔓延，根据《中华人民共和国动物防疫法》第三十一条、第三十二条、第三十五条规定，发布“疫区封锁令”。
附科尔沁区人民政府封锁令[2018]第1号详细介绍：
疫区封锁期间，在疫区周边的出入口设置临时动物检疫消毒点，对出入人员，车辆及有关物品进行消毒，禁止易感动物出入疫区。
扑杀疫点内所有病畜，并对病死家畜、扑杀家畜及其产品进行无害化处理。