在解答这个问题前，首先知道一个知识点：汽车的扭矩决定了汽车加速能有多快。一辆车的扭矩越大，汽车越有劲，加速越快。
纯电动汽车加速猛，简单理解就是因为电机起步时的扭矩最大。而普通的燃油车之所以加速没有电动车快，是因为发动机想达到最大扭矩需要一个过程。
燃油车的发动机运作时有一个过程：先燃烧汽油再转换成动力。而电动汽车的电机则不需要这个过程，电动汽车的动力是直接来自于电池的电能驱动电动机。
燃油车的发动机起步时为0，随着转速的提高，扭矩增大。一般在2000~3000转左右达到汽车的最大扭矩。
而纯电动汽车的电动机，起步时就是汽车的最大扭矩，加速自然更快。电机启动的瞬间，其转速为零，此时施加给电机的电压以及流过的电流均为最大值。
但是随着转速的提升，扭矩也会随之降落。这也是为什么电动汽车的后劲不足。
至于电动机的具体原理，由于篇幅限制这里不再详细介绍。有兴趣的朋友可以自行去网上查阅资料。