我们都知道，柚子吃起来果肉鲜嫩多汁，口感香甜可口，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，是很受欢迎的一种水果，很多人都会吃柚子。那么柚子一半红一半白是怎么回事呢?
柚子一半红一半白能吃吗
柚子一半红一半白能不能吃，主要看变红的程度：
1、轻微发红
当白柚的内皮细胞变红，但果肉没有变红或果肉只是微微变红时，这样的白柚还是可以吃的，但如果有苦味，那就不建议吃了。
2、严重发红
如果白柚子的果肉在打开后有很大一部分变红，那么很明显柚子已经变质了。这样的白柚子不建议食用，尤其是苦味的柚子。
柚子一半红一半白是怎么回事
1、柚子一半是红肉，一半是白肉，主要是蜜蜂授粉造成的。一些水果种植者在红肉蜜柚园有白肉柚，蜜蜂在授粉期间传播!一般来说，这种水果很少出现!
2、也许，这是自然界中个别果实和枝条不完全变异的正常情况。这种变异叫做嵌合体变异，果肉是可食用的。
3、也有可能是柚子生长过程中受降雨和日照不足的影响，使白柚果肉变红。
4、也可能是由于储存时间过长、过熟、缺水，也可能是打开后，长时间暴露在空气中，与空气发生反应，导致氧化变色。
柚子怎么挑选有水分的
1、选择光滑肌肤
刚采摘的柚子，表面可能光滑反光，而且成熟度相对较高。如果你看到柚子皮已经干瘪了，而且颜色是黑色的，而且感觉干燥，那么柚子水就会少而不甜!所以首先要注意的是，不要选择那些看起来干瘪的皮肤!
2、买头尖的
有锋利的柚子，有些是圆的。它们不仅外表不同，口味也不同。如果你想吃味道甜、水多的柚子，最好买一个尖的，因为圆的柚子味酸酸，而且皮厚，果肉其实很少。
3、选择有弹性的
柚子如果果皮很厚，那么果肉自然就会少一些，在挑选的时候，可以按一下柚子，如果能感觉到弹性，就好像可以摸到果肉一样，那么这种柚子成熟度高，味道会比较甜，而且果肉也比较多!但如果用力按，或摸起来很硬，很难摸到果肉，那么这样的柚子就是厚皮少肉!它可能是酸的，甜度和水分会降低。
4、选重的
如果想选择水分充足的柚子，可以在购买时用手称一下。秋天吃的柚子不像橘子。很多柚子比较小，吃起来也比较差，因为很多小柚子可能还没有完全成熟，所以口感也很差。所以柚子多吃点天然的柚子汁也不多，因为柚子更富含天然水果的味道!