英雄果酱是哪国的 HERO果酱怎么样

人气:800 ℃/2024-07-16 04:07:09

为您整理了英雄果酱是哪国的,从果肉含量(2级)、口感(1级)、味道(2级)、色泽(2级)等方面让您多方位了解英雄果酱,告诉您HERO果酱质量怎么样,供您参考选择。

Hero不是土生土长的德国品牌,它源于瑞士,1995年被德国公司Schwartau International GmbH收购,如今更多的作为全球知名的婴幼儿食品企业而被人们所熟知,现主营婴幼儿奶粉、婴儿食品和休闲食品。2002年Hero还收购了同集团的知名果酱品牌Schwartau,着力发展果酱业务。

Hero如今产业庞大,最初以果酱起家,公司刚刚建立时,是一间蔬果加工厂。在1910-1939年间,Hero先后在瑞士开设了5家新公司,分别生产口味不同的果酱。二战期间因物资匮乏,Hero在果酱制作过程中减少砂糖的用量,并加入更多新鲜水果取而代之,因此创造了水果含量高达60%的英雄果酱。

英雄在婴幼儿食品方面的业务比较成熟,其果酱在熬制过程的搅拌及温度控制更加细致,这样熬制出来的果酱的一大特点是口感更为细腻,酱体更加绵柔顺滑,果肉颗粒均匀细软,不用过多咀嚼,小朋友也可以放心食用。美中不足就是口味不够多样,基本上以草莓、蓝莓、樱桃等常见口味为主,整体包装较为简约,价格中等,340g一瓶大概30元左右。

英雄果酱的产地有德国和瑞士两种,分别是瑞士的英雄工厂和在德国Schwartau的子公司,不同的包装规格,产地也会有所差异。目前340g和220g规格的瓶装果酱是在德国生产,28.3g及14.2g英雄方便装果酱是在瑞士生产,两者口味相差不大,不过方便装采用小铝盒包装,果肉颗粒比瓶装稍微少些,但携带方便,十分适合出门旅行或野餐,也适合初次购买的消费者少量品尝。

果肉含量(2级)

果肉含量是判断一瓶果酱品质的重要标准。一般来讲,果肉含量越高的果酱品质越好,制作出来的果酱色泽自然,味道纯正,口感较佳。一般果肉含量较低的果酱,就需要加入其他添加剂来改善,口感略有降低。

口感(1级)

果酱的口感是多种因素共同影响的,当果酱的组织状态均匀,无明显分层和析水,无结晶,浓稠度适中,果肉颗粒感适中,果酱的口感是最佳的。水果中果胶含量的高低、添加的果胶量、果酱加热的时间、温度、贮藏条件都会对果酱的凝胶强度有影响,进而影响果酱的口感。浓稠度与果酱中可溶性固形物含量有关,国家标准明确定义果酱中可溶性固形物含量≥25%。

味道(2级)

好的果酱应该口味纯正,具有该品种应有的芳香及风味,酸甜适中,无异味,无霉变,而且看不见杂质。酸甜适中取决于果酱的总糖含量,国家标准对果酱的总糖含量不作具体要求。但过酸或者过甜的果酱,味觉体验都会下降,过酸味感不佳,过甜则会有甜腻感。

色泽(2级)

好的果酱应该有该水果品种的色泽,而且色泽应均匀一致。果酱颜色不仅取决于水果的品种、成熟度,还取决于加工工艺、着色剂的添加等。水果本身含有的天然色素不稳定,部分水果经加热或长时间贮藏后颜色会发生褐变,这是水果本身特性决定的。果酱不是颜色越鲜艳越好,有时过于鲜艳的颜色可能源于着色剂的过量使用。

HERO/英雄果酱的综合得分是:78。

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