味好美果酱哪个口味好吃 McCormick果酱质量怎么样

人气:402 ℃/2024-02-19 23:44:26

为您整理了味好美果酱哪个口味好吃,从果肉含量(4级)、口感(3级)、味道(3级)、色泽(3级)等方面让您多方位了解味好美果酱,告诉您McCormick果酱质量怎么样,供您参考选择。

味好美作为全球实力雄厚的调味品生产商,不仅在香辛料领域上独占鳌头,也在餐饮服务上广受欢迎,麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王等连锁餐饮巨头都是其合作伙伴。2016年还成为杭州G20峰会调味品供应商。

味好美早在1989年便正式进入中国市场,先后在上海和广州投资了两家工厂,2013年还收购了武汉亚太调味品有限公司,如今在中国已有非常庞大的业务体系,品种囊括香辛料、复合调料、腌裹料、甜味酱、乳化酱、果酱等等。

味好美的果酱作为其中一条产品支线,口味相对来说不够多样,以平时常见的蓝莓、草莓、鲜橙口味为主,果酱在用料上也不及前述品牌那样足,加入了不少甜味剂、食用香精和色素,以维持口感和风味。果酱的果肉颗粒较少,稠度偏稀,但酱体均匀,更适合浇蘸在冰淇淋和蛋糕甜点上作为点缀。

除了规格为170g和355g的普通瓶装,味好美还有一些1kg的大袋装水果粒酱和顶料,以及14g的小盒装杯酱。大袋装水果粒酱平时供应麦当劳、肯德基等餐饮行业,常用作圣代上的淋酱,适合作为家庭烘焙和手工甜点的选择。而小盒装杯酱也常在一些星级酒店早餐上供应,包装小巧,携带方便,十分适合野餐出游。

味好美果酱在包装上比较普通,是市面上常见的包装风格。相比同等水平的果酱品牌,味好美的价格十分亲民,355g一瓶售价为10元左右,大袋装的价格在35元左右,性价比一流。

果肉含量(4级)

果肉含量是判断一瓶果酱品质的重要标准。一般来讲,果肉含量越高的果酱品质越好,制作出来的果酱色泽自然,味道纯正,口感较佳。一般果肉含量较低的果酱,就需要加入其他添加剂来改善,口感略有降低。

口感(3级)

果酱的口感是多种因素共同影响的,当果酱的组织状态均匀,无明显分层和析水,无结晶,浓稠度适中,果肉颗粒感适中,果酱的口感是最佳的。水果中果胶含量的高低、添加的果胶量、果酱加热的时间、温度、贮藏条件都会对果酱的凝胶强度有影响,进而影响果酱的口感。浓稠度与果酱中可溶性固形物含量有关,国家标准明确定义果酱中可溶性固形物含量≥25%。

味道(3级)

好的果酱应该口味纯正,具有该品种应有的芳香及风味,酸甜适中,无异味,无霉变,而且看不见杂质。酸甜适中取决于果酱的总糖含量,国家标准对果酱的总糖含量不作具体要求。但过酸或者过甜的果酱,味觉体验都会下降,过酸味感不佳,过甜则会有甜腻感。

色泽(3级)

好的果酱应该有该水果品种的色泽,而且色泽应均匀一致。果酱颜色不仅取决于水果的品种、成熟度,还取决于加工工艺、着色剂的添加等。水果本身含有的天然色素不稳定,部分水果经加热或长时间贮藏后颜色会发生褐变,这是水果本身特性决定的。果酱不是颜色越鲜艳越好,有时过于鲜艳的颜色可能源于着色剂的过量使用。

McCormick/味好美果酱的综合得分是:73。

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