我们平时做甜品的时候，用到的冰糖多是白色的，而且都是比较方方正正的。但是冰糖还有黄色的******糖哦，******糖是没有经过漂白的，所以一般是淡黄色的，而且形状也都是很不规则，不过******糖热量要更低，也不容易上火。买******糖的话，一定要小心别买到染色的了哦。
******糖怎么分辨真假
1.看颜色
优质的******糖的颜色应为浅黄色，而假的******糖通常是人工漂白的，大部分为白色。在将******糖煮沸的过程中，它是不断精制的，并且没有太多的脱色，所以真正的******糖应该是浅黄色，而假的是白色。
2.看形状
真正的******糖的形状通常是不规则的，而假的******糖的形状均匀，看起来更漂亮。购买******糖时，不要因为它的美丽而选择更方形和整齐的******糖，因为更纯的******糖煮沸后通常是不规则的。
3.看结晶
更纯的******糖的晶体略透明，颜色为浅黄色，形状不规则，效果更好。假的******糖看起来很透明，一眼就能看到里面的结构。这种糖是用二氧化硫漂白的，因此不建议购买。
******糖怎么分辨是没有染色的
******糖没有经过严格的脱色处理，因此纯正的优质的******糖应该是为浅黄色，色泽深浅不一，冰糖的大小差异也很大; 假的******糖已被人工漂白，大部分为白色。 建议选择色泽均匀，有棱有角的******糖，就像一种粘在一起而不浮渣的多种单晶冰糖一样。
与原始的白冰糖相比，甘蔗的原始成分得以保留。 与严格脱色的白冰糖相比，甜度更高，营养价值更高。
******糖和白冰糖有什么区别
首先，白冰糖是单晶冰糖，******糖是多晶冰糖。 两者均以白色砂糖为原料，是在溶解，去除杂质，沸腾和结晶后制成的，但不同之处在于白冰糖有用二氧化硫漂白的。
其次，营养价值不同：******糖没有经过严格的脱色处理。与原始的白冰糖相比，甘蔗的原始成分得以保留。与严格脱色的白冰糖相比，甜度更高，营养价值更高。而且******糖热量低，可以直接当零食吃，解馋又去火。