我们都知道，螃蟹的保鲜时间是比较短的，放久了就会不新鲜，就会死掉，就会变质坏掉，这是比较常见的一种现象。那么螃蟹买的时候活的回来就死了怎么办呢?
螃蟹买的时候活着回来死了能吃吗
不建议吃死螃蟹。
刚在15分钟内死亡的螃蟹可以食用，而且其中的细菌没有繁殖，也没有产生有毒物质。但是，它们在死亡15分钟后,已经有越来越多的细菌和有毒物质，并且随着时间的流逝，越来越多的螃蟹目前无法食用。
螃蟹含有很多营养物质，例如蛋白质，脂肪和多种矿物质，而螃蟹本身也含有更多的细菌和寄生虫。螃蟹死亡后，它们为这些微生物提供了良好的生活环境。细菌将迅速生长和繁殖，将影响螃蟹的质量。通常不建议食用已死亡的螃蟹。
螃蟹买的时候活的回来就死了怎么办
死了一段时间的螃蟹最好扔掉，刚死不久的螃蟹最好立即吃掉，也可以冷冻保存一天。
如果螃蟹刚死，请将其放入冰箱中进行存放。此时，螃蟹还来不及繁殖出大量细菌并对人体产生有毒物质。您可以将其放在冰箱中一天，但不要放置太久，否则它会变味，它会改变并且会损失更多的营养。
但是，如果螃蟹死得太久，在室温下死于1小时以上，并冷藏2小时以上，它们将无法继续食用。 此时，死蟹很可能会产生大量有害物质，例如细菌，继续食用会危害它们的健康，呕吐，腹痛，腹泻等不适症状。 如果进食后感觉不适，应立即就医。
吃死了的螃蟹有什么危险
如果您吃大量死去的螃蟹，会出现呕吐，腹痛，腹泻等，因此，即使是半死的“螃蟹”也不建议所有人食用，以免引起不适。
注意：不能食用死蟹，这并不意味着活蟹非常安全。 有些活蟹具有肺吸虫病的幼虫和寄生虫的感染率，感染率很高。肺吸虫病一旦进入人肺，就会刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，咯血，甚至侵入脑部，引起瘫痪。
因此，吃螃蟹最好在大河边的螃蟹，而不是在臭水沟等地方的螃蟹。
建议：在吃螃蟹之前，必须清除所有四种物质：蟹腮，蟹心，蟹胃和蟹肠，因为它们含有细菌，病毒和污泥。