我们都知道，柚子的品种有很多，不同品种的柚子会有不同的味道和口感，会有不同的颜色，有些柚子是红色的，有的柚子是白色的等等。那么柚子吃什么颜色的好呢?
柚子有多少种颜色
柚子有三种颜色：白色、红色和黄色。起初，柚子是白色的，后来慢慢地，白柚子的植株开始变异，织出红色，然后通过第二次突变，黄色的柚子出现了。这就是这三种颜色的柚子的起源。
事实上，我们看到的水果都有自己的颜色，这是因为它们体内的植物色素起作用。不同的色素使柚子的颜色不同。例如，白柚子是白色的，因为它不含植物色素;红色柚子是红色的，因为它含有胡萝卜素和番茄红素;黄色柚子是黄色的，因为它含有胡萝卜素。
柚子吃什么颜色的好
虽然柚子颜色不同，但是营养价值都是差不多的，所以吃什么颜色的柚子好，主要看个人口味喜好。
事实上，柚子的红肉主要是由β-胡萝卜素和番茄红素引起的。
β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，维生素A有利于维持上皮细胞的完整性。因此，秋冬吃红心柚有助于预防呼吸道疾病。
番茄红素是一种具有抗氧化和抗衰老作用的化学物质。
对于其他营养成分，红心柚和普通柚子几乎没有区别。
因此，普通柚子和红心柚子没有太大区别。你可以根据自己喜欢的颜色来选择，也可以根据保健效果来选择。
为什么柚子的颜色不同
它是由不同柚子品种的植物色素决定的。
比如白柚不含任何植物色素，果肉颜色为白色;而红心蜜柚和三红柚的果肉中含有植物色素番茄红素和胡萝卜素，呈红色和橘黄色，因此根据其所含番茄红素和胡萝卜素的含量，果肉颜色会由粉红色变为深红色另外，黄柚中含有植物色素番茄红素和胡萝卜素与胡萝卜素，色泽自然呈现橙黄色。