为您整理了1111，从果肉含量（2级）、口感（1级）、味道（1级）、色泽（1级）等方面让您多方位了解巧婆婆果酱，告诉您bonne maman果酱质量怎么样，供您参考选择。
创始于1971年的Bonne Maman是法国市场十分具有代表性的果酱品牌，它不仅是法国人餐桌上的必备果酱，也是法国航空公司头等舱和五星级饭店主厨的常用果酱之一。其所隶属的安德鲁集团是一家专门从事水果、冷冻甜点、糖果和乳制品加工的大型食品企业，水果年销售量占到法国水果产品60%。
巧婆婆果酱有着极高的市场占有率，在法国果酱市场上竞争势头强劲。在2008 - 2009年，该品牌占据着35％的法国果酱市场。在2013年的美国《消费者报告》中，巧婆婆草莓果酱位列同类型果酱第一。
巧婆婆果酱采用的水果来自法国普罗旺斯，果肉含量在50%左右，果肉颗粒真实有质感。比较特别的一点是，除了市面上普遍采用的白砂糖外，还采用赤砂糖作为原料，赤砂糖除了为果酱提供足够的糖分外，其中细微的咸味可以为果酱提味，稍微缓解了果酱过于甜腻的问题，整体甜度在传统果酱里较为适中。但相比白砂糖，赤砂糖本身颜色较深，难以避免会对果酱的色泽产生影响，所以巧婆婆果酱色泽略暗，不够通透莹润。
巧婆婆果酱口味选择颇多，囊括了草莓、蓝莓、樱桃、苦橙、无花果、桃子、杏子等口味。其中草莓、蓝莓、樱桃口味较受欢迎，果肉颗粒较为细腻，不像Fortnum & Mason那样大颗丰满，但质地十分均匀，延展性好，早餐搭配面包时易于涂抹。草莓口味虽是果酱中较为甜腻的一种，但因添加了赤砂糖，甜腻感有些许降低，草莓果酱爱好者不妨选择。若是觉得草莓甜腻，可选择蓝莓或樱桃口味，相比草莓更为清新酸口。巧婆婆的果酱虽然没有与花类和酒类的搭配，但也有一款杂果口味，由草莓、樱桃、红加仑、树莓混合而成，不同水果的酸味与甜味中和，果香味更为浓郁。
巧婆婆果酱的经典田园风格子布盖以及手写字体标签包装，已经成为它的标志，也是众多普通包装中一抹清新的亮色。果酱规格主要有30g，225g以及370g瓶装，价格偏中上，370g一瓶售价35元左右。其迷你30g单人份包装食用携带方便，是外出旅行的首选。另外也有7瓶30g小包装的果酱礼盒，包装简约小巧，亦是送礼佳品。
果肉含量（2级）
果肉含量是判断一瓶果酱品质的重要标准。一般来讲，果肉含量越高的果酱品质越好，制作出来的果酱色泽自然，味道纯正，口感较佳。一般果肉含量较低的果酱，就需要加入其他添加剂来改善，口感略有降低。
口感（1级）
果酱的口感是多种因素共同影响的，当果酱的组织状态均匀，无明显分层和析水，无结晶，浓稠度适中，果肉颗粒感适中，果酱的口感是最佳的。水果中果胶含量的高低、添加的果胶量、果酱加热的时间、温度、贮藏条件都会对果酱的凝胶强度有影响，进而影响果酱的口感。浓稠度与果酱中可溶性固形物含量有关，国家标准明确定义果酱中可溶性固形物含量≥25％。
味道（1级）
好的果酱应该口味纯正，具有该品种应有的芳香及风味，酸甜适中，无异味，无霉变，而且看不见杂质。酸甜适中取决于果酱的总糖含量，国家标准对果酱的总糖含量不作具体要求。但过酸或者过甜的果酱，味觉体验都会下降，过酸味感不佳，过甜则会有甜腻感。
色泽（1级）
好的果酱应该有该水果品种的色泽，而且色泽应均匀一致。果酱颜色不仅取决于水果的品种、成熟度，还取决于加工工艺、着色剂的添加等。水果本身含有的天然色素不稳定，部分水果经加热或长时间贮藏后颜色会发生褐变，这是水果本身特性决定的。果酱不是颜色越鲜艳越好，有时过于鲜艳的颜色可能源于着色剂的过量使用。
bonne maman/巧婆婆果酱的综合得分是：82。