在很多农村，炒菜用的都是大铁锅，因为农村一起吃饭的人多，所以也就常用大铁锅炒菜，不仅非常方便，味道还特别鲜美。但是大家恐怕还没有见过农村大铁锅是怎样炼锅的吧？那么现在就带大家看看这些大铁锅是如何炼锅的。
第一步：
农村大铁锅都是在工厂用铁炼制而成的，制铁锅的农民工，需要在肮脏，高温的环境里面工作。在制作的过程中，经常有些制作不合格的，那些需是扔掉，或者是重新制作。在制作铁锅的过程中，除了需要控制铁的温度，还需要加其他配料，才可以制作出更加结实的锅。
第二步：
在准备炼锅的时候，先把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内侧的每一个地方都擦到，整个过程大约只需要一会，让部分油脂渗入锅体，这样不容易生锈。或者可以选择买新鲜磨的椰子来炒，也是具有一样的效果的。
第三步：
在上述步骤完成之后，用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫着了，这个过程只要几分钟，就可以去除锅的异味了。
第四步：
去除异味完成后关火，待锅自然冷却后，加洗洁精冲洗干净。然后把它晾干，这样炼锅就完成了。
相信通过上面的步骤，大家也从此对农村大铁锅的炼锅过程有了一定了解。