菜刀上的圆孔是干什么用的，一起来看看小编今天的分享吧。
1、悬挂沥水
没孔的菜刀都是直接用完就放在案板上，有时候不及时擦干净会导致生锈。有孔的菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。
2、平衡刀身两侧的大气压
在切肉剁骨头的时候，由于力道迅猛，压力会整个压力在刀背上面，容易损坏刀，圆孔可以瞬间释放压力，让刀背均匀受力，从而起到保护作用。还可以使菜片脱落而不粘刀，让切菜的过程会变得更加轻松。
拓展小知识：菜刀上圆孔的生活妙用
妙用一：田螺取尾
广东有一种经典的粤菜叫紫苏炒田螺。在炸田螺之前，我们需要用老虎钳切断田螺的尾部，是非常费时费力的。此时可以使用菜刀。让我们先把菜刀放在案板上，把田螺的尾部放进菜刀的圆孔里，然后敲另一个菜刀的背面，田螺的尾巴很容易脱落下来。在同样的时间内，可以处理更多的田螺，这比传统的方法要快得多。
妙用二：红枣去核
有时我们需要加入一些红枣来煮汤，但移除枣仁很麻烦，我们需要剥去红枣肉的皮，把果心挖去。鉴心厨房刀具这里还有一种非常简单、快捷的方法，就是可以把枣红枣垂直放在砧板上，把菜刀的圆孔指向枣子的中心，然后用一点力把刀压下来，这样就可以很容易地取出枣核，节省很多精力。
妙用三：容易切肉
如果你想在家里包饺子或蒸肉卷，肉馅是必不可少的原料。然而，切肉馅并不容易，当我们用一只手切很长时间的肉时，我们的手会很累。这时，我们可以找到一根筷子，把它插进菜刀的圆孔里。一只手拿着一把菜刀，另一只手拿着筷子的一端，这样两只手都可以更省力。除了切肉，大蒜和碎蔬菜也可以使用这种方法。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。