桑叶作为蚕的主要食物被人们熟知，不仅如此，其还具有药用价值，经常被用来晾晒干后煎服泡茶饮，近些年桑叶的食疗价值也被发掘了出来，那么桑叶有什么作用和功效呢？
1、安神
新鲜的桑叶叶绿素含量丰富，还有着一股淡淡的清香，用桑叶泡水喝可以起到一定的宁神作用。
2、降血糖
桑叶中含有多糖，生物碱，黄酮，多酚等有效成分，其中多糖是桑叶中重要的活性成分来的，可以用来修复胰岛细胞，有着明显的降血糖的作用。
3、去肺热
桑叶泡水可以去肺热，如果有咳嗽痰少，鼻咽干燥等肺热或者燥热伤肺的症状，用桑叶茶可以有效的去肺热。
4、清肝明目
桑叶茶可以治疗头晕，桑叶可以缓解肝阳头晕，目赤昏花的症状，这是因为桑叶煮水有平抑肝阳，清肝明目的作用。
5、抗炎消肿
桑叶汁对于大多数革兰阳性菌和革兰阴性菌有抑制作用，对于部分酵母菌的生长也同样有抑制作用，所以桑叶有很好的抗炎消肿的作用，身体有炎症的话，不妨多喝点桑叶水，有助于身体恢复。
6、抗癌通肠减肥
桑叶中的矿物质，具有改善便秘和减肥的作用。
所以桑叶并不是只能用来喂蚕，还可以用来泡茶等，对人体有一定的好处哦。