我们在制作蛋糕或者舒芙蕾的时候都需要用到打发好的蛋清，但是蛋清的打发过程中如何没有打蛋器其实是不好进行的。打蛋器的好处就是能够快速搅拌，它能够帮助我们在很快的时间内就打发好蛋清，但是如果我们在没有打蛋器的情况下应该如何操作来打发蛋清呢？接下来就来为大家支支招，教教大家如何不用打蛋器也能进行打发蛋清。
方法一：
我们可以先把蛋清进行冷冻，打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松，所以我们要准备打发时装奶油的容器以及打发的工具，确保彻底冷冻蛋清和需要用到的工具。
方法二：
我们用叉子可以代替打蛋器，用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。而且要确认打发蛋白的所有工具都要干净，一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白即可。
方法三：
我们还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，或者用白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色，然后我们紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到你想要的厚度。
以上就是不用打蛋器如何打发蛋清的具体解决办法，总的来看还是非常简单易上手的，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何操作，并且能够成功不同打蛋器打发蛋清。