海带是我们日常生活中特别常见的一种食材，生长在水温较低的海里，又名昆布，而我们一般就叫海带。海带含有丰富的微量元素和矿物质，有很多利于人体健康的功效，它能够组织人体对放射性元素锶的吸收，起到一个抗辐射的作用，而且由于海带含有丰富的碘，食用海带的话可以有效的预防和治疗甲状腺疾病。海带还是瘦身佳品，它能够阻止人体对脂肪的吸收，提高人体的抗脂肪吸收能力，还可以降血压降血糖。总的来说海带是一道男女老少，妇孺皆宜的食材。但是很多人不知道海带隔夜了还能不能吃，因为在日常生活中，难免会出现剩菜剩饭的现象，只能第二天再吃，但是有些东西是不能隔夜再吃的，而有些东西可以，那么究竟海带能不能隔夜吃呢？下面就由小编来告诉大家吧。
海带可以隔夜吃吗？
隔夜海带是不能再吃了的，因为海带生长在海里，含有大量的硝酸盐。经过一夜时间的发酵，空气中不干净的气体和细菌会进入到海带里，和硝酸盐产生一系列反应，就会在海带里产生大量的致癌的亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害的，食用了会危害人体的健康。
所以大家千万不要吃隔夜海带啊，不然一不小心就要去医院了。平时在做饭做菜时要注意分量，尽量不要出现剩菜剩饭的现象，这样既健康又环保，何乐而不为呢？