腊肠怎么晾晒呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
腊肠是生活中经常会见到的食材，它通常在制好后还需要经过晾晒，具体的步骤介绍为：
1、首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的，并用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔。
2、接着将其放置于通风、干燥、避光的地方。
3、然后隔两天翻个面，以便风干的均匀，通常晾晒一星期左右即可。
拓展：
腊肠怎么保存？
保存腊肠可以采用常温保存法、冰冻保存法等。
常温保存法：常温保存法也就是将腊肠置于通风且避光的地方保存，然后隔一段时间去查看一下，防止变质，因为腊肠一般只能保存5个月左右。
5个月左右后，由于气温慢慢的升高，腊肠会变得越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，并且色泽都会慢慢变黄，这是因为腊肠发生了变质，若是食用这种腊肠，就可能会导致细菌感染。
冰冻保存法：将晒好的腊肠，用保鲜袋包装好，然后放入到冰箱中，最多可以保存6个月，因为6个月之后食材可能会发生变质。