滇红和祁门红茶哪个好,一起来看看小编今天的分享吧。
滇红与祁红皆是红茶中的典范,各具特色,并无直接好坏区分,大家可以根据自己的口味和喜好来选择。
祁门红茶和滇红的区别
1、产地区别
祁红:产自安徽省黄山市祁门县,祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。
滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,由汉族茶农创制于民国年间。
2、品种区别
滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。
3、工艺区别
祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制。
滇红:采摘-摊晾-揉捻-发酵-干燥-精制。
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工,工序基本相同。
4、干外形区别
祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。
滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。
5、香气区别
祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。
滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。
产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。
6、汤色区别
祁红:汤色红亮清澈。
滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。
在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈;祁红的汤色比滇红淡一些。
7、滋味区别
滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。
祁门红茶:滋味醇厚,鲜爽,喉韵明显。
从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。