煎溏心蛋蛋清是熟的吗

煎溏心蛋蛋清是熟的吗，让我们一起了解一下吧。

溏心蛋不是全熟的蛋，它的蛋清是熟的，蛋黄是可以流动的。煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。因为只有新鲜的鸡蛋制作出来的溏心蛋品相才会好，同时新鲜的无菌鸡蛋做出的溏心蛋才会比较健康卫生。

由于溏心蛋是没有完全熟透的，所以鸡蛋里的一些细菌可能没有被高温杀死。因此不建议大家经常吃溏心蛋，偶尔吃吃是可以的。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。