海带根可以吃吗，一起来看看小编今天的分享吧。
海带根可以食用，但不建议经常使用。
海带根的养分含量高于海带叶，但铝含量也较高。每100克海带根含有135微克铝，而海带叶含有5.7微克铝。铝虽然是低毒金属元素，但一般不会引起急性中毒，但长期服用会对人体造成伤害。特别是对身体抵抗力弱的老年人、儿童和孕妇更为有害，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍，并诱发老年痴呆症。
因此，吃海带时，最好不要吃海带根部的3~6cm部分。如果你想吃海带根，你最好吃海带。裙带菜也是一种常见的食用海藻。微量元素含量高，但铝含量低。裙带菜根中的铝含量仅为每百克9.8微克。
拓展小知识：海带根的功效与作用有哪些
1、海带根能补充营养
当人们将海带根作为蔬菜食用时，它们可以补充人体所需的多糖、碘、氨基酸和其他营养素，加速人体新陈代谢，对提高人体免疫力有很大益处。此外，海带根中还含有一些褐藻胶，可以去除人体中的金属，并增强人体的抗辐射能力。
2、海带根能治慢性气管炎
海带对人类慢性气管炎有很好的治疗作用。一般治疗期间，你可以服用500克海带根、150克生姜和适量的红糖。最后，加入清水，慢慢煎海带。煎炸后，每天饭后服用三次，连续服用十天。治疗效果明显。
3、海带根能治高血压
海带根对高血压有良好的治疗作用。它不仅可以降低高血压，还可以缓解高血压引起的头晕。平时，海带根可以在阳光下晒干，然后磨成粉末，直接吞咽，每次服用6-12克，每天一次。你也可以把海带根粉制成药丸，直接服用。
海带根的做法
酸辣海带根
食材：
海带根适量、密封罐1个、醋适量、白糖适量、生姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、蒜适量。
做法步骤：
1、将海带根洗净，放入清水中，浸泡约一小时。
2、大蒜切成细粉，姜切成细丝，辣椒洗净，备用。
3、海带根浸泡后，将其取出，切成块，然后放入容器中。
4、混合果汁，将姜、大蒜和胡椒放入一个较大的空碗中，加入醋、糖、料酒和其他辅料搅拌。
5、搅拌均匀后，倒入海带根容器中，再次搅拌。果汁不得高于海带根。
6、封盖即可，放置一天即可入味。