核桃应该怎么选购，一起来看看小编今天的分享吧。
1、看外壳
优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密；核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久；核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。
2、掂重量
拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果；反之，则说明核仁很饱满。
3、看核仁
核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。
4、闻味道
通过闻味道可以用来判断核桃是否新鲜可食用。优质核桃应无异味。能闻到这种异味的核桃表明它们已经腐烂，不能食用。此外，还需要特别注意核桃是否有轻微的化学味道，因为一些肆无忌惮的贸易商会用过氧化氢等化学品浸泡核桃，使核桃外观光滑美观。一旦吃了，人们就会影响他们的健康。
拓展：
核桃露的营养功效有哪些
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚州马歇尔大学医学院进行的实验表明，每天吃2盎司（约60克）核桃的老鼠患乳腺癌和肿瘤的几率低于不吃核桃的鼠。
2、减少患抑郁症几率
核桃富含ω-脂肪酸，可以降低患抑郁症、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、癌症和阿尔茨海默病的风险。
3、降低患糖尿病的风险
每周吃五次坚果的女性患2型糖尿病的风险降低了近30%，因为坚果中的不饱和脂肪有利于胰岛素分解。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
核桃中含有的高质量抗氧化剂可以很好地保护心脏功能的健康，预防心脏病。
5、减除压力
核桃中的核桃油可以降低血压，改变饮食习惯可以更好地帮助我们的身体应对外部压力。
核桃露适用人群
核桃含有大量不饱和脂肪酸。经常吃核桃不会增加血糖，也会抑制胆固醇在肠道的吸收。适用于高血脂、高血压和冠心病患者。此外，核桃还有润肠、美容、发黑、健脑、减压、补肾的功效。
核桃富含膳食纤维和油脂，具有很强的“润肠”功效。腹泻、急性消化道感染和脂肪消化不良的人应暂时避免吃核桃。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。