猕猴桃果酱做法大全是怎样的？让我们一起了解一下吧。
做法一
原料：
猕猴桃、砂糖、水。
做法：
1、挑选充分成熟的猕猴桃果实，剔除腐烂、发酸或表面有严重病斑等不合格果实，手工剥皮或切成两半，挖出果肉。
2、砂糖和水按3：1的比例加热溶解，制成75％的糖水，糖水与猕猴桃按1：3的比例进行熬制。
3、先将一半糖水倒入锅内，煮沸后加入果肉，待果肉煮成透明、无白心时，再加剩余糖水，继续煮一段时间，直到沸点温度达到105℃，可溶性固形物达68%以上出锅。
4、将做好的猕猴桃果酱装入消毒过的玻璃罐中即可。
做法二
原料：
猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖。
做法：
1、猕猴桃去皮去白芯，切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。
2、煮到猕猴桃全部变软时，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。
3、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可关火。
4、放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
做法三
原料：
猕猴桃、砂糖、鲜榨柠檬汁、水。
做法：
1、猕猴桃削皮、去心，果肉挖出后切成小丁，放入干净碗中。
2、加入适量的柠檬汁和砂糖，拌匀后盖上盖，置于冰箱冷藏腌制4小时以上。
3、腌制好的猕猴桃倒入锅中，中火熬煮，熬煮的过程中注意撇去浮沫。
4、果肉煮至软烂时，用电动搅拌器将果肉打碎，没有搅拌器也可以倒入搅拌机搅打后再倒回锅里。
5、继续中小火将果酱煮至浓稠，取出装入消毒的玻璃罐中即可。
拓展：自制猕猴桃果酱注意事项
1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，因为那个部分煮不化，会影响猕猴桃果酱的口感。
2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多，一般用糖量为猕猴桃的1/2-1/3，因为白糖有一定的防腐剂功效，因此不要加太少了。
3、装猕猴桃果酱的瓶子要提前消毒，可以用烤箱消毒，装了果酱后倒扣后常温放置3天，再放入冰箱冷藏效果更好。
猕猴桃果酱怎么吃
自制的猕猴桃果酱的食用方法与大部分果酱类似，主要吃法有以下几种：
1、直接用勺子舀出来吃。
2、冲水饮用。
3、添加到牛奶、咖啡等饮品中可以增添口感。
4、涂抹到面包或蛋糕上食用，还可以用来做饼干。
5、自制的猕猴桃果酱添加到粥中也可以作为宝宝辅食。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。