牛在中国为什么形容人犟呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
牛虽然是人类长期驯化的牲畜，但是它们并非生下来就习惯与人类相处。因此，当它们走过养殖场的过道时，若是看到高处有人的走动，或者一些风吹草动，就会感觉到压力，紧张不安，也会停下来不动，而这样的行为就好像人一样，固执的去坚持某一样事物，因此牛就常用来形容人犟。
在中国文化当中，牛是勤劳的象征。古时候就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们发现牛力气巨大，性情也相对温和，所以开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。牛一直都是勤勤恳恳的象征，工作的时候任劳任怨，收获的时候也从不要求给予更多的赏赐。余秋雨先生曾经说过“中华文明不远征”的关键因素是因为我们长期以来都是自给自足的农耕文明，而我国的的农耕文明的标志性劳动力之一就是耕牛。
牛在西方文化中是财富的象征，根据《圣经·出埃及记》的记载，以色列人从埃及出奔不久，沿袭在埃及耳濡目染的习俗，利用牛的形象用黄金打造出来金牛犊，以此来作为耶和华上帝的形象来膜拜，金牛犊因此成为金钱和财富的象征。而牛的活动也代表生产和增值，所以股票价格持续上升称为“牛市”，可见牛的作用还是很大的。
牛是力量型的代表，如：《西游记》当中的牛魔王，一般妖怪是望尘莫及的，跟孙悟空结拜的时候，孙悟空都管它叫哥哥，就是因为它力量大，称之为“大力牛魔王”。就连孙悟空都差点打不过它，没有发急的时候，根本就治不了牛魔王，剩下的那些妖怪那就不足以为谈，为此，牛背后的实力是不可小瞧的。