不要浸泡太久，只要浸泡一周左右。杨梅可以吸收葡萄酒中的酒精。如果杨梅长时间浸泡，杨梅的酒精含量可能会高于葡萄酒。此时，吃杨梅可能比喝酒更容易喝醉。
对于那些不打算吃杨梅,的人来说，时间可以更长，但不能太长。大约15-25天是最好的，不超过一个月。浸泡时间过长会使杨梅颜色变暗，而杨梅则会在吸收过多酒精后减弱酒的味道。
如果长时间放置，杨梅和葡萄酒可以分开存放。此外，如果杨梅葡萄酒浸泡时间过长，也会释放出杨梅核的苦味，导致杨梅葡萄酒有苦味。最好停止喝杨梅酒。
杨梅不应该吃得太多，吃得太多可能会引起内热，损害牙齿，并加剧便秘。一般来说，每次吃的时候最好保持10 杨梅左右。然而，喝杨梅酒的杨梅,不应该多吃，而应该少吃，因为如果他吃得太多，就会喝醉。
盛夏时，浸泡在白酒中的杨梅会感到神清气爽，缓解夏季的炎热和油腻。拉肚子时，可饮用止泻，有收敛作用。它还具有消食化湿、消暑解腻、止咳消食、御寒止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医疗功能。