螃蟹过夜了可不可以吃？让我们一起了解一下吧。
隔夜超过24小时的熟螃蟹不能吃。
如果螃蟹是活着的，隔多久吃都没关系。
煮熟的螃蟹最好是一次性吃完，若没吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天还是可以吃的，但吃的时候一定要加热，否则容易影响肠胃健康。一般是建议12小时内要吃完，超过24小时的熟螃蟹体内细菌太多，口感也不好，就不要吃了。
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1、常温隔夜：不建议吃
如果煮熟大闸蟹是放在常温环境中，那么隔夜之后是不建议继续吃的。因为大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快的。而吃了变质的大闸蟹，可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状。
2、冷藏隔夜：超过6小时不建议吃
煮熟的大闸蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，隔夜的时间超过6小时，那么也不建议继续吃了。因为冷藏室的温度一般在5℃-8℃之间，虽然能够降低细菌的活跃度，但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超过6小时的螃蟹，也存在变质的可能。
3、冷冻隔夜：可以吃
熟的大闸蟹，如果是放在冰箱-24℃到-4℃的冷冻室保存的的，那么即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用时一定要彻底加热。
拓展：螃蟹过夜吃了拉肚子怎么办
吃了隔夜的螃蟹以后出现了拉肚子，可能是因为螃蟹放置的时间比较长了，产生大量有害物质，致使出现了细菌性肠炎。这种情况是需要用药治疗的，可以应用青霉素类抗生素或者喹诺酮类抗生素进行治疗，同时这段时间要注意清淡饮食，要注意不要着凉。
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1、冰箱保存
将螃蟹捆绑好，然后置于冰箱中冷藏保存，但是注意不可以直接放进去，还要在螃蟹身上盖上湿毛巾，并且将冰箱温度保持在5~10摄氏度，不可过低。
2、水池保存
还可以将螃蟹放入塑料桶或者洗碗池中，但是注意螃蟹与螃蟹之间不可层叠，并且要加一些水至螃蟹身高的一半，不能把螃蟹全部淹没。
3、浴缸保存
家中有浴缸的可以将螃蟹置于浴缸中散放，同样需要流一些水在底部，并且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑，浴缸的大面积底部很适合螃蟹攀爬，这样的环境有助于螃蟹保存活力。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。