香菇酱的做法是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
1、腌制肉：加料酒、花椒粉，搅拌均匀。
2、香菇切丁、生姜切成末、葱切末、蒜切成薄片。
3、炒肉末：锅内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，盛出。
4、倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
5、加入香菇，小火翻炒，加盐。
6、倒入肉末，甜面酱，最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。
拓展小知识：香菇酱的营养价值有哪些，
1、提高机体免疫功能：香菇中含有一种抗病毒干扰素诱导剂，可以提高人体的抗病能力，预防流感等疾病。香菇具有调和胃、健脾、益气补肾的功效，可治疗气虚、厌食等慢性病。
2、延缓衰老：香菇提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。
3、防癌抗癌：香菇盖含有双链核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可以降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、神经炎治疗：香菇对糖尿病、结核病、传染性肝炎、神经炎也有治疗作用，可用于消化不良、便秘等。此外，香菇含有核酸。
6、促进钙质吸收：香菇有麦角固醇，在阳光下可以转化为维生素D。因此，食用香菇可以促进钙的吸收，预防儿童佝偻病、孕妇骨软化症、产妇和阳光较少的人群以及老年人骨质疏松症。
7、护肝排毒作用：香菇多糖具有保肝作用，增强解毒能力，降低血清转氨酶水平，对病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等急慢性肝病有一定疗效。