“五谷”是粮食作物的总称。俗话说，“人吃五谷”为生。那些整天自娱自乐，不知道人民疾苦的花花公子，被讥讽为“心不在焉，分享粮食”。那么，“五谷”具体指的是哪五种粮食作物呢？
早期人类种植了数百种谷物。早于《论语》的《诗经》中，只有“百粒”，没有“五粒”。从“百”到“五”，经历了漫长的历史演变。首先，受当时阴阳五行学说的影响，人们用“五”来指所有的谷物。此外，它还反映了人们往往长期实践，逐渐确定了五大粮食品种。
两者的区别在于前者有没有******的大米，而后者有没有******的大米。虽然******种子是可食用的，但它们主要用于纺织。谷物是指谷物。前一种说法不包括谷物中的******，这更为合理。另一方面，当时的经济文化中心在北方，水稻是南方的一种作物，北方的种植有限，因此没有水稻的谷物中可能含有******。
关于谷物的争论主要集中在“大米”和“******”上。我们更同意“大米”而不是“******”，因为******不是主要的粮食作物，如果北方没有“大米”，那么说“大米”不是“谷物”是有偏见的。事实上，春秋战国时期，南方的楚国、吴国、越国并不比北方的诸侯弱，夏商文学中也有大量南方的记载。后人将这两种说法结合起来，得到了六种作物：水稻、谷子、谷子、小麦、蜀麻。战国名著《吕氏春秋》中有四篇关于农业的文章。其中，“回顾时间”一章讨论了六种作物的种植：谷物（谷子）、谷子、水稻、******、豆类和小麦。“十二代”一章中提到的农作物也是这六种农作物。