大蒜为什么能抑制细菌生长

人气:600 ℃/2024-09-25 18:50:19

英国历史上曾发生过一次罕见的瘟疫,无数人死亡。只有一个家庭幸免于难,因为这个家庭喜欢吃大蒜,平时经常吃大蒜。

这种物质具有很强的杀灭各种真菌、细菌和病毒的能力。科学家们做了这样一个实验:粉碎大蒜,用吸管吸吮大蒜液,然后将其放入培养了许多白喉杆菌的培养容器中。一段时间后,在显微镜下观察到,只要有大蒜液,白喉杆菌就无法存活。大蒜素具有很强的杀菌能力,大约是青霉素的100倍。在第二次世界大战期间,前苏联的医生们用大蒜制剂挽救了无数卫国战争战士的宝贵生命。

大蒜还含有微量元素,如锗和硒,对预防心脑血管疾病和癌症也非常有效。因为大蒜中的硒可以保护心脏、降低胆固醇和治疗高血压,经常吃大蒜的人患冠心病的几率很小。锗能增强人体巨噬细胞的消化能力。巨噬细胞不仅能消灭有害细菌,还能吞噬癌细胞,起到抗癌抗癌的作用。

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