很多人吃完杏子后,喜欢咬开杏子吃里面的杏子。生杏子可以吃吗?
杏仁苷只有在酸性水中加热才能分解,但当它遇到一些特殊的酶时,在室温下会遇到水分解,而这种酶恰好存在于杏仁中。因此,一旦我们误食生杏仁,杏仁苷就会在胃里迅速分解,导致食物中毒。
我们还应该注意,生桃仁和生杏仁一样,不能生吃,否则也会导致中毒。
很多人吃完杏子后,喜欢咬开杏子吃里面的杏子。生杏子可以吃吗?
杏仁苷只有在酸性水中加热才能分解,但当它遇到一些特殊的酶时,在室温下会遇到水分解,而这种酶恰好存在于杏仁中。因此,一旦我们误食生杏仁,杏仁苷就会在胃里迅速分解,导致食物中毒。
我们还应该注意,生桃仁和生杏仁一样,不能生吃,否则也会导致中毒。
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