豆浆为什么要烧开了才能喝

豆浆在食用前应彻底煮沸。由于生豆浆含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，烹饪前饮用会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

如今，许多家庭购买研磨豆浆的工具，普遍有“煮豆浆后才喝”的意识。但很多人认为；豆浆煮沸后可以饮用；，豆浆一煮，火就熄了。对此，专家指出，在饮用国产豆浆之前，豆浆应该彻底煮沸。豆浆豆浆煮沸豆浆煮沸豆浆通常只有80-90度，这不能完全破坏豆浆中的毒素。此时，应减少火（以避免大豆溢出），然后煮沸5-10分钟，然后才能彻底销毁豆浆中的有毒物质。