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苹果是一种可以四季食用的普通水果，已经成为世界上最受欢迎的水果。“一天一苹果，疾病远离我”的说法是否合理，科学家们已经给出了非常令人信服的证据。
多学科专家代表苹果发言。虽然苹果的维生素含量不高，但其优势在于价格低廉，质量上乘，含有钾、果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶素、根皮苷等健康成分。减肥专家说苹果有助于减肥和消除水肿。牙科专家说，嚼苹果有助于清洁口腔和保护牙齿。虽然它们含有糖，但不会增加患龋齿的风险。妇产科专家发现，孕妇每周吃四个以上的苹果，这可以在未来将呼吸困难和哮喘的风险降低50%。呼吸专家发现，吃苹果有利于改善支气管功能，预防慢性阻塞性肺疾病糖尿病研究表明，苹果的血糖指数相对较低，可以降低患糖尿病的风险。糖尿病患者也适合骨科专家。
苹果是延长一年的“长寿水果”。长时间吃苹果有利于平衡胆固醇水平，降低患冠心病的风险。经过15年的跟踪调查，澳大利亚研究人员发现，与每天吃苹果少于5克的女性相比，每天吃53克的苹果可以降低11%的死亡风险，而每天吃100克以上的苹果可以降低35%的死亡风险。
预防多种癌症的“利器”。研究证实，经常吃苹果有助于预防肺癌、结肠癌、口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌等，每天只吃一个苹果就可以获得这些益处。
因此，从现在开始，在你的饮食中加入苹果，并用它们取代不健康的糖果、饼干、膨化食品和甜饮料。（范志宏，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授）