麦乳精结块后为什么不能吃

小麦乳精华含有大量糖分，吸水性强。在吸收水分后，麦芽奶精华的颗粒相互粘附成块。在短时间内，小麦乳精华中的脂肪和维生素a会被氧化，对人体有害。