喝苦荞茶的好处为促进消化，开胃消食，提高免疫，抵抗衰老，其次也能清除体内垃圾，起到消除疲劳，提高免疫的好处，同时亦能补充身体所需能量与膳食纤维，有改善血糖，养颜润燥的功效，但脾胃虚寒人群禁忌饮用，其次凉茶以及隔夜茶禁忌饮用，以免造成腹泻的坏处。
喝苦荞茶的好处：
1、促进消化
用黑苦荞泡水喝，能促进消化，可提高肠胃消化功能，因为它含有的维生素b和膳食纤维都能加快肠道蠕动，而且能促进人体内消化液分泌，能加快肠胃中食物的分解，它对人类经常出现了消化不良和食少腹胀有良好缓解作用。
2、提高免疫
苦荞茶中含有的大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养物质，在帮助补充身体所需的多种营养的同时，也能够帮助增强身体免疫力。
3、抗衰老
喝黑苦荞茶以后，能吸收丰富的内黄酮和维生素，e胡萝卜素以及维生素c等多种对人体有益的营养，这些物质被人体吸收后，能清理身体内的自由基，并能阻止身体内氧化反应发生，能防止过氧化脂质，并能延缓多种衰老症状出现。
4、预防高血糖
苦荞茶能加快身体内糖原的代谢，而且能促进胰岛素分泌，可以让人类的血糖处于正常状态，能有效减少高血糖发生。另外那些患有糖尿病的人群，多喝一些苦荞茶，还能预防糖尿病综合症，能让糖尿病病情好转或处于稳定状态。
5、保护肝脏
苦荞茶还是一种保肝食材，它含有的黄酮类物质能减少病毒对人类肝脏细胞的伤害，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒能力，平时经常饮用苦荞茶还能减少于脂肪肝和肝硬化以及慢性肝炎等高发疾病发生。
苦荞茶的坏处与禁忌：
畏寒有胃病之人不宜多喝，苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
黑苦荞过敏史者谨慎食用。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
低血压、低血糖及体质差之人少喝。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
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