石斛富含石斛碱、多糖、生物碱、氨基酸等成分，有暖胃、帮助消化、缓解口干舌燥、改善腹胀的功效，可提高身体抵抗能力，促进身体微循环，有抗氧化、抗疲劳、蓄养精神、去疲解乏的功效，合理饮用，有改善气色、滋润皮肤的功效，但体质虚弱者禁忌饮用。
石斛的作用与功效：
1.滋阴养胃
石斛对于精神萎靡、面色无光、头晕乏力或是口干舌燥等有调理功效，此外，石斛当中还有抑制幽门螺杆菌的成分，因而对于胃部有很好的保护作用，可增强胃的排空能力，帮助消化。
2.增强免疫
石斛当中的多糖类物质是增强人体免疫力的主要成分，可以帮助促进巨噬细胞的吞噬能力，进而提高机体的抵抗力。
3.降低血压
石斛适宜高血压患者常饮的健康饮品，石斛碱可帮助降低心率和血压。此外，石斛当中还含有溶解血栓，预防动脉硬化的活性成分。
4.护肝明目
前面我们提到，石斛具有增强免疫力和养阴的作用，因而其可滋养肝阴，而肝开窍于目，因而石斛又可明目。常服对于防治老年人眼疾方面有一定的作用。
5.抗衰老
石斛石斛中的微量元素帮助清除体内自由基，达到抗衰老的作用。
石斛的禁忌：
不要过度依赖石斛，平时食用一定要注意量，不要一味进补，而忽略了它的副作用。一般一个星期服用两到三次便可，每次6~12g之间为好。
石斛禁忌随意搭配，一定要在规定的科学使用范围内，同时，对于体质虚弱的人来说，禁忌饮用石斛。
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