冰糖柚子茶的禁忌:冰糖柚子茶是一种好喝的饮品,含有丰富的维生素C和维生素p,但冰糖柚子茶性寒,脾胃虚寒,经常腹泻的人,会因为柚子润肠通便的作用而加重腹泻,因此此类人群禁忌饮用。柚子茶含糖量高,有糖尿病等综合征的人也 禁忌饮用,另外注意随泡随饮,禁忌隔夜饮用。
冰糖柚子茶做法:
1. 清洗柚子,先用果蔬清洁剂对柚子进行第一次清洗;然后用一大勺盐在柚子表面进行揉搓,一方面是为了减少柚子皮的苦味,另一方面是为了去除表面的果蜡。
2. 清洗好的柚子,用厨房纸巾擦干,开始削皮,做柚子茶的皮一定只取柚子的表皮,这样不会很苦,做好的柚子茶茶里的果皮很有嚼劲,而不是带很多白色软体软绵绵的感觉。所以一定要很薄很薄。
3. 削好的柚子皮,切细丝;放入盐开水煮开,去盐水后冲洗干净。如果怕苦,这个过程可以重复几次。
4. 烧水,放入冰糖融化,加入洗好的柚子皮丝;柚子1/4果肉剥好(放入料理机打碎更佳),加入柚子皮中继续熬煮。
5. 中间需要不断搅拌,直至出现粘稠状,可关火,晾凉。
6. 装瓶,放在冰箱2天后味道会更好,感觉可以喝上一整个星期呢。
前味清香,中味甘甜,回味有苦涩的感觉,晾凉后忍不住就吃掉了一勺,很好吃。
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