茶叶用量指的是冲泡时每一杯或每一壶放入茶叶的量。茶叶用量的多少取决于以下三个因素。
茶具大小
茶具容量大，需要注入的水量就多，自然也就需要投入更多的茶叶；反之，茶具容量小，所需的茶叶量也就少。
茶叶种类
茶叶种类不同，用量各异。
饮用绿茶、红茶、白茶和黄茶，还有以绿茶、红茶为原料的花茶，茶与水的比例大致为1∶50。
例如容量为200毫升左右的茶具，注满七分水，所需干茶约为3克；同等条件下，饮用普洱茶，茶叶量应由3克增加到5～10克；而乌龙茶所需的茶叶量最多，每次冲泡，茶叶的投入量要占茶杯或茶壶容量的1／4～1／3左右。
个人喜好
有人喜欢饮较浓的茶，有人则喜欢饮较为清淡的茶，人们的饮茶习惯往往会由于地区的不同而呈现出不同的特点。
例如，东北和华北地区的人们更多地偏爱花茶，习惯用较大的茶壶，但是茶叶的用量很少。
华中和华东地区的人们以饮用绿茶为主，习惯用较小的瓷杯或玻璃杯，茶叶用量也很少；福建、广东、台湾等地区的人们喜欢喝工夫茶，茶具虽然小，但是茶叶用量却较多。
另外，茶叶用量还与年龄有着一定的关系。大体而言，年轻人喜欢饮较清淡的茶，茶叶用量少。随着年龄和茶龄的增长，很多人会渐渐转为喜欢饮浓茶，茶叶用量也就会随之变多。
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